Recette - Pommes de terre aux lardons, oignons et bleu

Après un long silence, me revoici enfin avec une nouvelle recette. Elle n'a rien de vraiment extraordinaire, mais parfois les choses les plus simples sont les meilleures. Je l'ai imaginée à la suite d'un repas dans la famille de mon homme. Elle est toute simple.
Concernant les quantités, je vous laisse juger selon vos goûts, parce que pour ma part, j'ai fait pas mal au feeling.

Ingrédients, pour deux personnes :

Des pommes de terre
200g de lardons
1 oignon
200g de fromage type bleu
De la ciboulette
Du poivre
De la crème fraîche épaisse

Recette :

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle. Couvrez la poêle pour faire cuire vos pommes de terre avec la vapeur dégagée lors de la cuisson.
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez-le à la cuisson quand vos pommes de terre commencent à être cuites, ajoutez l'oignon dans votre poêle.
Au bout de quelques minutes, ajoutez les lardons. Poivrez, et mélangez.
Ajoutez ensuite de la crème fraîche épaisse. Mélangez de nouveau.
Enfin, ajoutez au tout votre bleu en petits morceaux, et laissez fondre.
Dégustez chaud.

Trucs et astuces :

Comme je l'ai dit, je ne saurais, encore une fois, dire précisément les quantités. Concernant les pommes de terre, on en a fait 4, et mon homme a trouvé que ce n'était pas assez vu la quantité de lardons. Concernant la crème fraîche, j'avais pour la recette un pot de 20cl. Je n'ai pas tout mis, mais plus de la moitié du pot a été utilisé. Ca doit faire quelque chose de plus lié sans pour autant être noyé dans la crème.
Concernant le fromage "type bleu", nous avions pris du gorgonzola. Mais d'autres fromages du genre peuvent convenir, même le roquefort pour ceux qui aiment.


Bon appétit !