Recette - sauce tomate pour pizza

Hier, on a voulu manger pizza maison. Mais j'en avais marre de notre fond à la tomate, vraiment pas top, et je voulais remplacer notre habituel concentré de tomates (on fait avec les moyens du bord) par une vraie bonne sauce pour pizza. En fouillant sur le net, je suis tombée sur une recette de pizza Regina, et on a testé la sauce tomate. On peut dire que ça change, on s'est franchement régalés !
Je vous mets donc le lien vers la recette (on n'a pas testé la pâte maison, je pense que je tenterai un jour) : recette de pizza Regina

Je vous conseille de faire attention en lisant, la rédaction de cette recette n'est pas tout à fait au point : les ingrédients listés  ne correspondent pas à l'explication. Je vous remets donc juste les ingrédients pour la sauce :
des tomates
un oignon
une gousse d'ail
de l'huile d'olive
de l'origan

Nous n'avons pas totalement respecté la recette. Déjà, puisque ce n'est plus la saison des tomates, nous avons tenté avec une boîte de tomates pelées, à défaut d'avoir des tomates ayant du goût. Je vous rassure tout de suite, ça convient parfaitement. Donc en hiver, je pense que c'est ce que j'utiliserai. Nous n'avions pas non plus d'ail, donc nous avons tenté avec de l'ail pilé, ça va bien aussi. Et nous n'avons pas mis d'origan.
Dans la recette, ils conseillent de préparer votre sauce dans une poêle. N'oubliez pas que c'est une sauce : une casserole convient certainement mieux. En tout cas, nous n'avons pas voulu tenter la galère en faisant tout ça dans une poêle.
Concernant les tomates, nous ne les avions pas coupé en dés. Ce n'est pas grave : vous pouvez ensuite mixer la sauce : elle ne sera pas trop liquide.

En tout cas, cette sauce a un goût vraiment excellent. Je ne peux que vous la conseiller ! Et elle me semble aller avec tous types de garniture, puisque pour nous c'était chèvre et brie. Un délice.


Bon appétit !