lundi 23 février 2015

Idée de repas - pizzas maison

Hier soir, mon chéri et moi avons fait avec des amis une soirée pizza. Avant de vous donner la recette de celle avec la sauce barbecue, voici la liste complète des pizzas prévues :
Pizza raclette, jambon de Parme, mozzarella
Pizza champignons, jambon, mozzarella
Pizza quatre fromages
Pizza oignons, lardons, pommes de terre
Pizza poulet, champignons, sauce barbecue


Pour la pizza poulet, champignons, sauce barbecue, j'ai repris la recette de 750g, qui était très bonne. Nous n'avons juste mis quelques morceaux de mozzarella, pas de cheddar, et surtout, nous avons tapissé la pâte de coulis de tomates malgré tout. Pour la cuisson, nous avons fait revenir l'oignon et le poulet en même temps, puis ajouté les champignons, puis ajouté sauce barbecue, sauce worshestershire, poivre, et mélangé le tout. Rien de bien compliqué.

Malheureusement je n'ai pas de photos à vous proposer. Mais je vous conseille, surtout aux amateurs de pizzas, de tenter ces recettes, et de ne pas avoir peur non plus de tester des mélanges quand vous faites des pizzas.

Bon appétit !

dimanche 22 février 2015

Recette - poulet sauce aigre douce accompagné de carottes, chou blanc et noix de cajou

Aujourd'hui, je vais vous proposer une petite recette de poulet sauce aigre douce, que j'ai accompagné de chou blanc et de carottes râpés, ainsi que de noix de cajou. Pour cette recette, ne sachant pas faire de sauce aigre douce, je me suis inspirée de deux recettes : une de Marmiton, et celle de la Cuisine de Bernard.

Ingrédients :

Pour la sauce :
1/2 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 gousse d'ail
2 piments (facultatif)
2,5 cuillères à soupe de vinaigre
2,5 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe d'eau
5 cuillères à soupe de jus d'ananas

1 filet de poulet
Des carottes râpées
Du chou blanc râpé
Des noix de cajou

 Recette :

Pour la sauce : mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Faites revenir le poulet, coupé en morceaux, dans une poêle haute ou un wok. En cours de cuisson, ajoutez les carottes râpées, le chou blanc râpé, et les noix de cajou. Ajoutez, si nécessaire, un petit peu d'eau.
Ajoutez la sauce aigre douce, mélangez le tout, et laissez chauffer encore quelques minutes.
Servez avec du riz basmati.


Trucs et astuces :

Je trouvais qu'il n'y avait pas assez de sauce, donc j'ai fait le double de quantité qu'indiqué, ce qui vide le concentré de tomate. Je pense aussi qu'il est possible d'ajouter plus de jus d'ananas, et éventuellement de remplacer le sucre par du miel.


Bon appétit !